جنزبيل صيني

الوصف

الزنجبيل الصيني هو نفس نبات الزنجبيل المعروف لكن يتم استيراده من الصين ويُزرع هناك بكميات كبيرة. جذوره تكون متوسطة إلى كبيرة الحجم، لونها خارجي بيج فاتح أو أصفر مائل للبني، وداخلها أصفر ليموني فاتح. يتميز الزنجبيل الصيني غالبًا بأن أليافه أقل ونكهته أقل حدّة من بعض الأنواع الهندية أو الأفريقية، لكنه يظل عطريًا وحار الطعم قليلًا. يُباع طازجًا أو مجففًا أو مطحونًا.

الاستخدامات

1️⃣ في الطهي

• يُستخدم كبهار أساسي لإضافة النكهة الحارة العطرية للأطعمة.

• يدخل في أطباق اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات.

• يُستخدم في المطبخ الآسيوي بكثرة في الصلصات (مثل صلصة الصويا مع الزنجبيل).

• يُضاف للمخبوزات والكعك والبسكويت والمشروبات الساخنة.

2️⃣ في المشروبات

• يُغلى طازجًا كمشروب دافئ مع الليمون والعسل لتقوية المناعة.

• يُضاف لمشروبات الأعشاب أو الشاي لإعطاء نكهة حارة ومنعشة.

3️⃣ في الطب الشعبي

• يُستعمل لتحسين الهضم وتقليل الانتفاخ.

• يساعد على تدفئة الجسم وتنشيط الدورة الدموية.

• يُستخدم أحيانًا في وصفات طبيعية لتخفيف أعراض البرد والغثيان.

4️⃣ في الاستخدامات الأخرى

• يدخل في صناعة التوابل الجاهزة والخلطات مثل الكاري أو توابل الشوربة.

• يُستعمل في بعض مستحضرات العناية بالبشرة والشعر لخصائصه المنشطة.