خلنجان

الخلنجان

الخلنجان هو جذر عطري يشبه الزنجبيل في الشكل لكنه يتميز بنكهة حادة دافئة مع لمسة فلفلية ولمسة من الحمضيات. يُستخدم بكثرة في المطبخ الآسيوي وخاصةً التايلاندي والإندونيسي، سواء طازجًا أو مجففًا أو مطحونًا.

الاستخدامات:

• يضاف إلى الشوربات والصلصات والكاري لإضفاء نكهة فريدة.

• يدخل في تتبيلات اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.

• يُستخدم في صناعة بعض المشروبات العشبية التقليدية.

الفوائد الشائعة:

• يساعد على تحسين الهضم.

• يُعتقد أن له خصائص مضادة للالتهابات.

• يعزز النكهة ويُغني الطعم في الأطعمة الآسيوية.