شعير بلدى

الوصف

الشعير هو نبات حبوب عشبي سنوي من عائلة النجيلية، يُزرع بكثرة حول العالم كأحد أقدم المحاصيل الغذائية. له سيقان طويلة مستقيمة وأوراق ضيقة خضراء، وراسُه يحتوي على سنابل صغيرة تحمل الحبوب. حبوب الشعير صغيرة، بيضاوية، بلون أصفر فاتح إلى ذهبي، وملمسها صلب قليلًا. يُستخدم الشعير كاملًا أو مطحونًا أو مقشورًا، وله طعم خفيف يميل إلى الحلاوة الطبيعية مع نكهة حبوبية مميزة.

الاستخدامات

1️⃣ في الطهي

• يُطبخ كحبوب كاملة في الشوربات واليخنات.

• يُستخدم في عمل العصيدة أو الخبز الصحي.

• يُضاف للمسلّقات والحبوب الأخرى كالأرز والعدس لزيادة القيمة الغذائية.

• يُستخدم في صناعة بعض المعكرونات أو الأغذية الصحية.

2️⃣ في المشروبات

• يُستعمل في عمل مشروبات الشعير الباردة أو الساخنة.

• يدخل في صناعة البيرة والمشروبات الكحولية غير التقليدية (بعد التحميص والتخمير).

3️⃣ في الطب الشعبي والصحي

• يساعد على تحسين الهضم لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان.

• مفيد لصحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول.

• يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات ومعادن مهمة مثل المغنيسيوم والمنغنيز.

• يُستخدم أحيانًا كمنقٍّ طبيعي للسموم في الجسم عند تناوله على شكل منقوع أو عصيدة.

4️⃣ الاستخدامات الأخرى

• يدخل في بعض مستحضرات التجميل الطبيعية كمرطب للبشرة.

• يُستخدم أحيانًا في تغذية الحيوانات.